Tarte aux Courgettes, Feta et Ricotta du magazine Saveurs

Je ne suis pas une grande adapte de la courgette, je lui trouve peu de goût. Alors lorsque le magazine Saveurs à publier cette recette j'ai enfilé mon tablier et je  me suis mise à mes fourneaux. Et bien, je n'ai pas été déçue elle était savoureuse.

Tarte aux Courgettes, Feta et Ricotta du magazine Saveurs :

Pour 6 personnes il vous faudra :

1 pâte feuilletée

2 courgettes

200gr de feta

200gr de ricotta

2oeufs

quelques feuilles de menthe fraîche

1 c. à café de graines d'anis

2 c. a soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Préparation :

*Laver et couper les courgettes en tranches fines. Les faire revenir avec l'huile d'olive, les graines d'anis, du sel et du poivre pendant 5 mn en remuant souvent.

*Préchauffer le four à 180°.

*Etaler la pâte dans un moule, piquer le fond à la fourchette et réserver et frais.

*Dans un saladier, battre les oeufs, la ricotta, la menthe ciselée et la feta coupée en cubes. Saler et poivrer.

*Verser cette préparation sur le fond de tarte puis, recouvrir avec les courgettes cuites.

*Enfourner pour 35 à 40mn.

*Servir la tarte chaude accompagnée d'une salade verte.