Et Voilà ...

Une jolie surprise m' attendait samedi dans ma boîte aux lettres. Souvenez-vous, j' avais participé il y a un mois environ au concours organisé par Quai Sud.

En effet la marque à l' occasion de la sortie de sa nouvelle gamme Les Préparations pour Gâteaux par Quai Sud avait organisé un concours sur le sujet : " Les Goûters du Monde " et j' ai gagné. Du coup, j' ai la joie de découvrir ces nouveaux produits. Croyez- moi, ça vaut le détour.

Pour exemple, dans la préparation pour moelleux coeur coulant chocolat-caramel au beurre salé il y a de véritables bonbons au caramel, dans les sablés fraise-vanille on découvre de vrais morceaux de fraises séchées etc, etc .... je vous en reparlerai prochainement.

Donc, si vous aussi vous souhaitez découvrir ces terribles douceurs c' est ici que ça se passe : Les Préparations pour Gâteaux par Quai Sud. Et pour découvrir ou redécouvrir toute la gamme c' est là : Quai Sud.

Bonne balade gourmande !!!

J' ai gagné

Juste un petit mot pour vous annoncer les résultats du concours organisé par Quai Sud. J' avais préparé ce Crumble Abricot Chocolat et Vanille et devinez quoi ??? J' ai gagné le premier prix.

Je vais donc avoir le bonheur de savourer quatre produits parmi la nouvelle gamme de la marque : Les Préparations pour Gâteaux QUAI SUD. Il me tarde de découvrir mon colis.

Camille du blog Le Pays des Gourmandises remporte la seconde place avec son goûter à l' anglaise et Sandrine du blog Mes p' tits Biscuits Gourmands qui est en troisième place avec un savoureux goûter à l' oriental.

Pour découvrir toutes les participations cliquez ici.

Bravo et Félicitations à toutes les participantes ( et oui nous n' étions que des filles ).

Merci Quai Sud

Crumble Abricot, Chocolat et Vanille pour le Concours " Spécial Blogs : Goûter du Monde " par Quai Sud

Samedi dernier j' ai eu le plaisir de vous faire découvrir ou redécouvrir les délicieux produits de la gamme Quai Sud.

Et cette semaine dans ma boîte mail j' ai eu la bonne surprise d' apprendre que Quai Sud , à l' occasion de la sortie de sa nouvelle gamme de Préparations pour Gâteaux,  propose à tous les bloggueurs un concours plutôt sympa sur le thème " Des Goûters du Monde ". Alors si comme moi, vous êtes bloggueurs inscrivez - vous, c' est l' occasion de se faire plaisir en cuisine et qui sait peut - être, remporter l' un des trois lots mis en jeu. Donc, pour plus d' infos, c' est ici que ça se passe : " Goûters du Monde avec Quai Sud ", date limite le 29 Juin 23h59, après il sera trop tard !!!

Après deux ou trois jours de réflexion, j' ai eu envie de préparer un savoureux Crumble de Saisons. Cette spécialité britannique mêlant fruits ( en général des pommes ) et une pâte très friable.

Vous pensez peut - être que je n' ai pas peur, que je suis folle de présenter un crumble pour un concours de cuisine, car trop simple et trop classique peut - être, mais est ce que tout le monde à la recette ???

Crumble Abricots, Chocolat et Vanille pour le Concours " Spécial Blogs : Goûter du Monde " par Quai Sud :

Pour 6 à 8 gourmands il vous faudra :

pour les fruits :
10 abricots , 50 gr de beurre, 50 gr de sucre de canne roux comme par exemple le Sucre Roux Demerara de l' Ile de la Réunion, 1/2 gousse de Vanille de Tahiti Quai Sud, 25 gr de Zestes d' Oranges Confits, 100 gr de chocolat noir à 70 %, du sucre glace pour saupoudrer.

pour la pâte à crumble :
60 gr de poudre d' amandes, 125 gr de beurre pommade, 100 gr de Sucre Roux Demerara de l' Ile de la Réunion, 80 gr de farine, 20 gr de Cacao Vanille Quai Sud.

pour le flan rapide :
10 cl de crème liquide, 1 oeuf bio, 1 c. à soupe de farine, 1 c. à soupe de sucre semoule, 1 c. à soupe de rhum ( facultatif. Rappel : l' alcool en cuisant s' évapore, il ne reste donc plus que la saveur du rhum ).

Préparation :

* Préparer la pâte à crumble : verser tous les ingrédients sur le plan de travail, les mélanger en les frottant entre les mains jusqu' à obtention de petits grumeaux. Réserver.

* Préparer les abricots : les laver, les couper en deux et les dénoyauter. Dans une casserole mettre le beurre ( 50 gr ) à fondre, ajouter les abricots et les cuire doucement 5 mn. Incorporer les 50 gr de sucre roux Demerara de l' Ile de la Réunion et les graines de la 1/2 gousse de Vanille de Tahiti. Mélanger et faire caraméliser sur feu vif. Ajouter les zestes d' oranges confits coupés en dés.

* Préparer le flan rapide : Dans un saladier mélanger tous les ingrédients au fouet.

* Faire fondre le chocolat au bain - marie. Préchauffer le four th. 7 ( 210°C).

* Dans un plat, disposer les abricots, verser la préparation à flan et le chocolat fondu. Recouvrir avec la pâte à crumble puis, enfourner 20 à 25mn.

* Saupoudrer de sucre glace, servir tiède accompagné pour les gourmands d' une petite boule de glace.

L' acidité de l' abricot est apaisée par la douceur et la chaleur de la vanille. Et dans la maison de suaves effluves vanillées nous enivrent de plaisir.

Cette saison on profite des délicieux fruits d' été et on module ce goûter à volonté : des pêches, des brugnons ... et pourquoi pas une version plus exotique avec de l' ananas, de la mangue, il n' y a plus qu' à faire votre choix !!!

Filets de Rougets, Courgettes à la Tapenade pour le concours " Mettez le Printemps dans vos Assiettes " de Roseline

Ma copinaute Roseline du joli blog A Table C' est Prêt lance un petit concours pour célébrer l' arrivée du printemps ainsi que son 500 ème billet ( autant dire qu' elle cuisine Roseline, elle cuisine. Donc allez faire un tour dans sa cuisine vous trouverez inévitablement l' inspiration !!! ).

Roseline nous demande donc de concocter une petite recette aux couleurs et saveurs printanières. Et comme j' adore le printemps ( et l' été aussi j' adooooooore !!!! ) je me suis inscrite et voici ce que j' ai décidé de préparer.

Filets de Rougets, Courgettes à la Tapenade :

Avant tout, préparer la tapenade :

Pour 200 gr de Tapenade il vous faudra :

150 gr d' olives noires si possible de Nice

1 demi-gousse d' ail

1 filet d' anchois au sel

5 feuilles de basilic

1 c. à soupe de câpres

10 cl d' huile d' olive

Préparation :

* Dénoyauter les olives. Peler et retirer le germe de la demi-gousse d' ail, rincer le filet d' anchois et éliminer les arêtes. Couper grossièrement le basilic.

* Dans un mortier, rassembler les olives, le filet d' anchois, la demi-gousse d' ail, le basilic et l' huile d' olive, à l' aide du pilon, écraser grossièrement tous ces ingrédients ( si vous n' avez pas de mortier à défaut utiliser un mixeur  ). Il faut que la tapenade soit homogène mais légèrement granuleuse.

* Réserver au frais. ( elle se conserve une bonne semaine dans un pot stérilisé. )

Passons ensuite au plat :

Pour 4 gourmands il vous faudra :

4 rougets de 200 à 250 gr chacun

6 courgettes moyennes

3 branches de basilic

1/2 c. à soupe de tapenade

1 petite branche de thym

1 gousse d' ail

1 peu d' huile d' olive

poivre du moulin

Préparation :

* Faire préparer par votre poissonnier les rougets en filets, vérifier qu' il ne reste pas d' arêtes ( au besoin retirer les avec une pince à épiler ).

* Laver et sécher les courgettes. Couper les en deux dans la longueur puis, à la mandoline ou à l' aide d' un couteau économe tailler chaque moitié en lanières fines.

* Laver, sécher, effeuiller et ciseler le basilic.

* Éplucher une gousse d' ail et en frotter 4 assiettes.

* Dans une poêle antiadhésive et avec 1 c. à café d' huile d' olive faire sauter les lanières de courgettes 2 ou 3 mn, poivrer puis, hors du feu ajouter le basilic et la tapenade mélanger délicatement. Réserver au chaud.

* Délicatement afin que les filets de rougets ne se rétractent à la cuisson tailler des losanges dans la peau. Faire chauffer un peu d' huile d' olive dans une poêle antiadhésive et y faire dorer les filets durant 1 mn côté peau d' abord puis, les retourner délicatement et poursuivre la cuisson 30 secondes environ de l' autre côté.

* Déposer sur chaque assiette les courgettes puis les filets de rougets. ( les gourmands pourront ajouter un peu de tapenade sur les rougets et accompagner ce plat d' un peu de riz ).

* Servir aussitôt.

Pour ce qui reste de tapenade vous pouvez la servir à l' apéritif sur des petits croûtons, des crudités ( carottes, choux, céleri ... )

Vous avez jusqu' au 20 mars ( jour du printemps, yes, yes, yes !!! ) pour participer au concours de Roseline et pour le règlement c' est ici.

Bonne Chance à toutes et tous !!!

Votez pour ma recette SVP

Vous avez jusqu' au 12/04/11 pour voter pour ma recette. Grâce à vous je gagnerai peut-être le robot de mes rêves. 

Pour voter cliquer ici : Tarte au Caramel au Beurre Salé.

Il vous suffit ensuite simplement d' inscrire votre adresse ou vos adresses mail sur l' onglet juste au dessus de " Votez ".

Merci d' avance

Amitiés Caroline

J' sais pas si c'est un Tiramusi !!!

" Crumble " lance sur son blog J'ai Faim un concours sur les Spéculoos " I Love les Spéculoos " et moi les Spéculoos j'adoooooooooooooooooooooore !!!
   
" Crumble " souhaite une recette inédite, j'ai donc fait fonctionner mes neurones. Je sais que les spéculoos se marient à merveille avec le citron vert, le chocolat noir et les fruits comme ici : Parfait Spéculoos - Citron Vert et Ganache Chocolat Noir et ici : Panna Cotta Croquante à la Pâte de Spéculoos et aux Poires. Du coup après une bonne nuit de sommeil, car la nuit porte vraiment conseil j'ai eu l'idée d' associer à ces fameux Spéculoos des oranges confites et du mascarpone et j'ai obtenu un "  J' sais pas si c'est un Tiramisu !!! ".

Pour 6 gourmands qui savent pas non plus si c' est un Tiramisu il vous faudra :

250 gr de mascarpone

3 oeufs : blancs et jaunes séparés

70 gr de sucre complet ( je le préfère au sucre blanc il n'est pas raffiné et de ce fait conserve tous ses minéraux et oligo-éléments. ) + 2 c. à café ( pour préparer le sirop d'orange )

100 gr de pâte de Spéculoos

12 Spéculoos

6 écorces d'orange confite coupées en petits cubes

le jus de 2 oranges

pour la ganache :

200gr de crème liquide

200gr de chocolat noir à 70 %

3 écorces d'orange confite coupées en petits cubes

Préparation :

* Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre durant 5 à 7 mn le temps que le mélange double de volume. Ajouter la pâte de spéculoos et le mascarpone et battre à nouveau.

* Monter les blancs d'oeufs en neige ( au besoin ajouter une pincée de sel ). Incorporer délicatement et lentement les blancs en neige à la crème au mascarpone. Réserver au frais.

* Mettre le jus d'oranges ( sans la pulpe ), les morceaux d'écorces d'orange confite ( 6 ) et le sucre restant à chauffer sur feu doux durant 5 mn afin d'obtenir un sirop.

Dressage :

* Dans des verres ou dans un grand plat, disposer les spéculoos. Arroser de jus d'orange.

* Ajouter la crème de mascarpone.

* Filmer et réserver 3 heures au frais au moins.

Au moment de servir, préparer la ganache :

* Chauffer à feu doux la crème liquide et les écorces d'orange confite (3 ). Lorsqu'elle est chaude ajouter le chocolat noir en morceaux. Attendre 5 mn avant de mélanger. Lorsque le chocolat est fondu et la ganache bien lisse, la verser sur la crème au mascarpone.

* Déguster sans attendre !!!

J'arrive au bout de cet article et j' sais toujours pas si c'est un Tiramisu,  mais une tuerie ça c'est sûr !!!

Pour connaître les modalités du concours de  " Crumble " il faut cliquer ici vous avez jusqu' au 28 février pour lui proposer une recette. 

BONNE CHANCE !!!

Résultat du Concours " Et votre Madeleine de Proust à vous c'est quoi ??? "

Le jour des résultats du Concours " la Cuisine Préférée de vos Loulous "  est enfin arrivé. Mr Gourmand et Mme gourmande furent gâtées par toutes ces jolies participations, bravo !!! Et encore une fois un grand merci à vous et à vos Loulous.

Pour voir toutes les participations voici les liens des Récapes :

Récape 1 , Récape 2 et la dernière récape

Comme vous l'imaginez trouver un gagnant ne fut pas simple mais il a fallut faire un choix :

En troisiéme position nous avons : Riricolibri et sa Quiche au Jambon, Comté et Persil

A égalité avec Brice et Croc et son Jambon Coquillettes revisité

En seconde position Lilouina et ses magnifiques Macarons  

En première position roulements de tambours !!!

Roseline du blog " A table c prêt " avec ses savoureux Hamburgers Maison .

Bravo à toutes et à tous !!!

Dernière récape du concours des Loulous

Hier s'achevait le petit concours que j'ai organisé sur la cuisine préférée de vos Loulous voici donc la dernière récape.

Un grand merci à vous et vos bambins d'avoir jouer le jeu.

Pour les résultats ils seront visibles demain à 7h00.

Brice et Croc revisite un classique : Le jambon - coquillettes

Et La Cuisine de Loli  nous régale avec la recette préférée de ses deux petits frères et de son amoureux grâce à de savoureux  Beignets au four   ( désolée Loli mais impossible de mettre une photo !!! )

Petite Récape ( la deuxième) de vos participations au concours " La Cuisine Préférée de vos Loulous "

Voici la seconde récape ( pour voir la première cliquez Ici ) de vos participations au concours " La Cuisine Préférée de vos Loulous ".

Petit rappel, vous avez jusqu'au 12 novembre 2010 minuit pour jouer, il est encore temps de m'envoyer vos participations ( règlement Là  ).

Tout d'abord, nous avons Alaro et son Brownie aux Amandes

Puis, c'est au tour de Sam qui nous régale d'une participation par mail avec son Gâteau au Yaourt, voici sa recette :

1 pot de yaourt nature type Danone

1 sachet de sucre vanillé

Vanille liquide

2 pots de sucre

3 pots de farine ou 2 pots de farine et 1 de Maïzena

3 œufs

½ pot d’huile

½ sachet de levure

Faire chauffer son four à 200°.

Prendre le yaourt et le vider dans un saladier

Rajouter le sucre vanillé, la vanille liquide (pour ma part je rajoute de la vanille liquide en plus totalement au pif… Pepette est très très vanille…) et 2 pots de sucre puis mélanger.

Rajouter la farine ou la farine et la Maïzena puis mélanger de nouveau.

Casser 3 œufs et mélanger.

Puis le ½ pot d’huile et mélanger de nouveau…

On finit en rajoutant ½ sachet de levure.

Je fais cuire à 200° pendant 20 à 30 min selon la puissance du four.

Evelyne nous régale avec ses Petits Gâteaux aux Werther's Original

Cec nous fait partager les Biscuits Sablés à l'emporte pièce de ses loulous

Chez Chocolat à tous les Etages se sont les Mikados Maison qui font l'unanimité

 Dans la cuisine de La Griotte Bleue se sont  les Croques en Rose, Vert et Blanc qui font un tabac

Ma Popote Gourmande a réalisé de jolies Crêpes pour son fiston

Merci pour ces très jolies prestations gourmandes !!!!

Parmentier d' Araignée aux Panais

Araignée du soir Espoir, nous dit le proverbe. Ce soir l'espoir est entré dans ma cuisine et c'est avec grand plaisir que nous l'avons dévoré.

Cette petite araignée était d'une finesse hummmmmmmmmmm, à tomber !!! Elle a tissé sa toile et nous voilà pris au piège de  l'espoir.

Quant au panais, il ne s'agit pas de poisson vous l'avez deviné.De l'araignée et du poisson non mais ça va pas  la tête ?
 Non, il s'agit d'un de ces légumes oubliés qui aujourd'hui est en force sur les marchés, autrefois réservés au cochons les panais font aujourd'hui partie des grandes tables ( du moins je l'espère ). Il s'agit d'une racine de la famille des apiacées ( anis vert, carotte, céleri, cerfeuil, fenouil, persil, coriandre, cumin, sans oublié  le pastina sativa notre panais ).

Pour un bon panais rien de plus simple, on le choisira tout d'abord en fonction de sa taille de 15 à 20cm maximum, sa surface doit être lisse et rigide, trop fin il " fanera " trop vite, trop grand il est sera nécessaire de retirer son coeur ( beaucoup trop dur et surtout sans aucune saveur ) enfin, notre odorat nous guidera sur l'étal :  des essences de carottes, de jeune navet, d'anis et d'amande doivent s'en dégager.

 Parmentier d' Araignée aux Panais :

pour 4 personnes il vous faudra :

4 panais, 1 grosse pomme de terre, 50cl de lait, 30gr de beurre + un peu pour beurrer le plat, 20 cl de crème liquide ( pas de la light of course ), 500gr d'araignée de boeuf en lamelles fines ( avec un sourire pour votre boucher qui se fera un plaisir de la dégraisser et de l'émincer ), 4 c. à soupe de chapelure, 15 noisettes fraîches ( si possible ) concassées .

Préparation :

* Eplucher et laver la pomme de terre et les panais. Les couper en morceaux puis, les cuire 20mn dans une grande casserole contenant 50 cl de lait, 50 cl d'eau,  un peu de gros sel et du poivre.

* Préchauffer le four à 200° C. Beurrer un plat à gratin ou des plats individuels et disposer l'araignée de boeuf au fond. Saler.

* Egoutter les morceaux de panais et de pomme de terre et les écraser à la fourchette. Ajouter le beurre et la crème, mélanger.

* Recouvrir l'araignée de cette purée, parsemer de chapelure, de noisettes concassées, un peu de beurre et enfourner 15 mn.

Je profite de cette recette pour vous signaler ma participation au petit jeu ( que j'adore ) organisé par le forum "Plaisirs Gourmands "   . Ce mois - ci je vais piocher une recette chez Brèves de Cuisine ( j'ai déjà trouvé la recette ) et Sucre d'Orge va parcourir ma cuisine en long en large et en travers pour y trouver l'inspiration.
Pour découvrir nos recettes il faudra attendre le 28 novembre 7heures donc à vos agendas !!!

Iles Flottantes au Chocolat et à la Vanille

Qui ne connaît pas les Iles Flottantes ??? Mais si ... des  blancs d'oeufs montés en neige et pochés flottants sur une savoureuse crème. Aujourd'hui, je vous les propose très Gourmandes au Chocolat et à la Vanille. C'est grâce au petit concours organisé par Eléonora et son très beau blog au fil de mes Rêves d'Amour et de mes Recettes de Cuisine que j'ai eu envie de customiser ce petit dessert avec un peu de Chocolat et de Vanille. Et oui le thème de ce concours est un ingrédient très gourmand, aphrodisiaque, bon pour le moral et omniprésent dans nos placards j'ai nommé Le Chocolat !!! Du coup vous allez avoir droit à des Iles Flottantes au Chocolat et à la Vanille, une Délicieuse Gourmandise ...

Iles Flottantes au Chocolat et à la Vanille :

Pour 4 gourmands il vous faudra :

 150 gr de chocolat noir Manjari un chocolat qui nous vient tout droit de Madagascar ( si vous n'en trouvez pas vous pouvez tout de même utilisé un chocolat noir à 70 % de cacao que vous trouverez en grande surface certes moins aromatisé ).

50 cl de lait

1 gousse de vanille

4 oeufs

75 gr de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé ( ou mieux du sucre vanillé maison : rien de plus simple, ouvrir une gousse de vanille en deux et la disposer dans un kilo de sucre, conserver dans un récipient fermé ).

1 c. à café de cacao amer en poudre.

Préparation :

* Dans un premier temps préparer la crème au chocolat et à la vanille :

- Casser le chocolat en morceaux. Verser le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Porter doucement à ébullition. Retirer la gousse.

- Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes, réserver les blancs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser le lait chaud en mince filet tout en mélangeant puis, transvaser le tout dans une casserole. Faire cuire sur feu doux sans cesser de remuer et sans faire bouillir jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.

- Hors du feu, ajouter le chocolat, ne pas remuer durant 3 mn puis, mélanger. Lorsque le chocolat est fondu remettre la casserole sur feu doux et cuire 3 mn à nouveau. Retirer du feu et filtrer la crème dans un saladier.

- Laisser refroidir en mélangeant régulièrement puis filmer la crème et la conserver 1 heure au frais.

* Dans un second temps préparer les îles :

- Porter à frémissement une grande quantité d'eau et pendant ce temps :

- Monter les blancs d'oeufs en neige ferme. Ajouter le sucre vanillée et fouetter encore quelques secondes.

- Déposer à la surface de l'eau une belle cuillère de blancs en neige. Faire pocher 1 mn environ puis les laisser refroidir sur du papier absorbant.

- Verser la crème dans des coupelles. Déposer sur chaque une île. Saupoudrer de cacao amer en poudre.

BONNE CHANCE A TOUS !!!

Scones aux Pommes et participation au Concours de Sorcilili

Sorcilili du blog La Marmite à Malice organise un concours tout doux sur le thème du goûter.

 Je tiens à y participer tout simplement parce que j'adore les goûters, il y a toujours à la maison des petits biscuits, des cookies, des muffins maisons qui traînent pour l'occasion. Parfois on les picore et souvent on les dévore bref on en raffole, je vous livre aujourd'hui mon goûter préféré.

Pour celles et ceux qui souhaitent " goûter " à ce concours c'est ici que ça se passe , à vos fourneaux !!!

Scones aux Pommes :

Pour une vingtaine de Scones il vous faudra :

1 pomme granny-smith ( j'insiste particulièrement sur la granny-smith )

50gr de beurre en petits morceaux

90gr de sucre

400gr de farine tamisée

25gr de levure chimique tamisée (soit 2 sachets et demi )

1 oeuf

15cl de lait frais

1jaune d'oeuf battu pour la dorure

Préparation :

* Dans un saladier, réunir le beurre, le sucre, la farine tamisée avec la levure. Mélanger en frottant les ingrédients entre vos paumes afin d'obtenir une texture sableuse.

* Ajouter l'oeuf, mélanger à la spatule en bois puis, ajouter le lait et mélanger toujours à la spatule en bois.

* Eplucher et couper la pomme en dés de 1cm environ. Incorporer les dés de pomme à la préparation et malaxer le tout avec vos mains.

* Etaler le mélange sur une feuille de papier sulfurisée ( préalablement farinée ) et recouvrir d'une autre feuille. Abaisser la pâte au rouleau au pâtisserie sur 3cm d'épaisseur environ. Réserver 1heure au frais.

* Préchauffer le four à 240° (th.8).

* Sortir la pâte du réfrigérateur et ôter délicatement la feuille sulfurisée du dessus. Détailler la pâte en carrés au couteau ou en ronds à l'emporte pièce.  

* Poser les scones sur une plaque couverte de papier sulfurisé, les dorer au jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau. 

* Enfourner pour 6 mn puis, baisser la température à 210° (th.7) et laisser cuire 6 à 7mn à nouveau.

* Tester la cuisson en cassant un scone en deux la pâte doit être cuite à l'intérieur.

* Servir les scones de préférence tièdes avec de la confiture maison ( votre préférée ), accompagnée de crème fraîche épaisse ou de beurre salée. Le sirop d'érable leur va bien aussi, mais nature ils sont également très bon. Bref c'est vous qui choisissez l'accompagnement. Et n'oubliez pas votre boisson chaude favorite, un bon lait chaud pour moi !!!

Jeu Interblog n°10

Pour la troisième fois je participe au petit jeu organisé par le forum Plaisirs Gourmands.

Cette fois-ci, je devais piocher dans la cuisine de Kattylou le choix ne fut pas simple il y a de très bonnes choses dans sa cuisine mais, je me suis finalement décidé pour ces délicieuses Chouquettes très simple à réaliser nous nous sommes régalés.

De l'autre côté c'est Nounoune qui vient me " chiper " une recette, il me tarde de connaître son choix.

Pour une trentaine de Chouquettes il vous faudra :

4 oeufs

1 jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau pour dorer

80g de beurre

150g de farine

25 cl d'eau

1cuil à soupe de sucre en poudre

50 g de sucre en grains

pincée de sel

Préparation :

* Préchauffer le four TH7 220

*Mettre dans un casserole l'eau , le sel, le sucre en poudre et le beurre en morceaux et porter à ébullition

en remuant.

* Hors du feu ajouter la farine tamisée en une seule fois et mélanger vivement.

* Remettre à feu doux en remuant jusqu'à ce que la pâte se détache et forme une boule.

* Hors du feu incorporer 1 à 1 les oeufs et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène avant de

rajouter un oeuf

* Mettre du papier sulfurisé sur une plaque et former de petits tas de pâte avec 2 cuillères. Dorez les avec

le jaune d'oeuf et saupoudrer de sucre

* Enfourner 25 à 30 mn en ramenant la température à 200° au bout de 10 mn.