mercredi 20 mars 2013

Fondant au Chocolat



Les Fêtes de Pâques approchent à grand pas et c' est une nouvelle excuse pour déguster du chocolat. Chouette même trop chouette !!!
Gourmandise et Cuisine a donc testé pour vous un terrible Fondant au Chocolat. Délicieusement fondant, généreusement chocolaté et rapidement préparé huuuuuuuummmmm un vrai bonheur.

Fondant au Chocolat :

pour 6 gourmands il vous faudra : 

250 gr de chocolat noir ( 70 % de cacao minimun )
175 gr de beurre
80 gr de sucre ( ou 60 gr de sucre complet, c' est encore meilleur )
5 oeufs
75 gr de farine

Préparation : 

* Allumer le four th.7 ( 210°C ) et beurrer un moule. J' ai tout simplement utilisé mon moule à tartes. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie et bien lisser le mélange.

* Fouetter les oeufs et le sucre jusqu' à ce que le mélange mousse et double de volume. Ajouter la farine tamisée et le mélange beurre - chocolat. Mélanger.

* Verser dans le moule et cuire 10 mn. Laisser refroidir avant de déguster. 

* Si vous souhaitez une texture moins fondante vous pouvez le cuire 6 à 8 minutes de plus ou le mettre 24 heures au réfrigérateur avant de le savourer.


jeudi 7 mars 2013

Hot Apple Cider ou en version française Jus de Pomme Chaud Epicé


C' est dans un numéro de " ELLE A TABLE " que j' ai découvert cette petite merveille. Un jus de pomme très cocooning. Des épices généreuses et chaleureuses, idéales pour une petite après - midi lecture au coin du feu.

Hot Apple Cider ou en version française Jus de Pomme Chaud Epicé : 

Pour 6 personnes il vous faudra : 

1.5 litre de jus de pomme bio ( si possible non filtré )
8 graines de cardamome verte
2 bâtons de cannelle
8 clous de girofle
le zeste d' une orange bio
2 étoiles de badiane
8 dés de gingembre confit
4 pincées de quatre-épices

Préparation : 

* Dans une casserole verser le jus de pomme, ajouter tous les ingrédients sauf les pincées de quatre-épices. Porter à frémissement et compter 20 minutes à couvert.

* Filtrer le jus, verser dans des mugs et ajouter sur le dessus une rondelle d' orange et une demie pincée de quatre-épices. Servir chaud. 




lundi 4 mars 2013

Les Cookies Chocolat - Noisettes de Camille, Lucie et Maxime



Vous vous souvenez certainement de Camille et Lucie, deux de mes nièces. Samedi elles étaient à la maison accompagnées de leur petit frère Maxime âgé de deux mois et demi. 
Pour occuper tout ce petit monde après une chouette balade au bord de mer, sous un magnifique soleil, Camille a eu l' envie de faire des cookies. Du coup, nous voilà tous les quatre dans la cuisine à confectionner un délicieux goûter, ultra rapide et super simple. Un jeu d' enfant.

Les Cookies Chocolat - Noisettes de Camille, Lucie et Maxime : 

Pour une vingtaine de Cookies il vous faudra :

100 gr de chocolat noir 70 % de cacao minimum en copeaux + 75 gr de pépites de chocolat
50 gr de noisettes grossièrement concassées ( c' est également délicieux avec des noix )
100 gr de beurre ( peut- être est ce un peu trop mais, étant donné que c' est la recette de Camille je n' ai touché à rien mais, 70 gr doivent être suffisant je pense )
1 oeuf
100 gr de sucre roux ( je n' en ai pas nous avons donc utilisé du sucre complet et là encore 70 gr doivent être suffisant )
200 gr de farine.

Préparation : 

* Préchauffer le four à 180°C. ( th. 6 )

* Faire fondre le beurre puis, le battre avec le sucre jusqu' à obtention d' un mélange mousseux.

* Ajouter l' oeuf, battre. Puis, la farine en continuant le mélange.

* Incorporer le chocolat en copeaux, les pépites et les noisettes.

* Sur une plaque couverte de papier cuisson disposer des petits tas de pâte en les séparant bien ( les cookies gagnent en diamètre à la cuisson ).

* Enfourner 12 à 15 minutes à mi - hauteur.

* Attendre sagement le refroidissement avant de déguster.



Merci beaucoup à tous les trois pour cette délicieuse gourmandise et cette généreuse journée !!!

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