dimanche 4 septembre 2016

Le Gâteau Tison.


Bonjour tout le monde, 

Cela fait un petit moment que je n' ai rien publié sur Gourmandise et Cuisine. Et pourtant, quel plaisir de revenir à vos côtés le temps d' une petite recette. Cela fait 6 mois que je ne me suis connectée au blog alors que vous, à en croire les statistiques vous passez toujours chercher une petite touche sucrée ou salée. Merci à vous. 
Gourmandise et Cuisine a bientôt 6 ans et demi et plus de 380 recettes à son actif. En débutant ce blog je ne pensais pas 6 ans plus tard être toujours là à poster des recettes. Certes mes publications sont devenues beaucoup plus rares, mais de temps en temps j' aime me faire une petite piqûre de rappel. 
Aujourd' hui, la recette est typiquement réunionnaise et, en plus de ça, je la tiens de source sûre, c' est une véritable recette de famille Créole. On m' a tout dit, pas de petits secrets. Je vous propose donc de découvrir un gâteau très très moelleux, une jolie douceur pour les papilles et nos poignets d' amour ;) 

Le Gâteau Tison : 

( Le Tison est en fait de la farine de maïs )

Pour 20 personnes il vous faudra : ( pas de panique ça se congèle à la perfection) 

1 yaourt nature
3 œufs
300 gr de farine de blé 
300 gr de farine tison ( j' imagine qu' en Métropole vous devez pouvoir trouver cela dans les supermarchés asiatiques ) 
250 gr de sucre brun ( 180 gr pour moi ) 
200 gr d' huile ( là encore j' ai réduit la quantité 140 gr pour moi )
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé ( les graines d' une gousse pour moi ) 
20 cl de crème liquide 
anisette ou rhum au choix ( anisette pour moi ).

Préparation : 

* Préchauffer le four à 180°C. 

* Dans un  grand récipient verser un à un chacun des ingrédients. Quand tout est dans le saladier battre le tout à l' aide d' un batteur électrique jusqu' à obtenir une consistance souple et homogène.

* Beurrer un grand moule à gâteau et verser la pâte.

* Enfourner pour 40 mn à 180°C puis, 5 minutes à 200 °C. Planter la pointe d' un couteau à l' intérieur pour vérifier la cuisson ( elle doit ressortir sèche ) .

Bonne dégustation !!!







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