Pain d' Epices

J' ai beaucoup de mal à concevoir les fêtes de fin d'année sans un pain d'épices. J'adore humer le parfum du miel et des épices lorsque celui - ci est en train de cuire dans mon four.

Il accompagne délicieusement le foie gras ( recette à suivre ) ou tout simplement un bon chocolat chaud.

Pain d' Epices :

Pour 8 personnes il vous faudra : 

250 gr de miel

250 gr de farine

100 gr de sucre en poudre

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs

10 cl de lait tiède

1 c. à café d'anis vert

1 c. à café de muscade en poudre

1 c. à café de cannelle en poudre

1 c. à café de gingembre en poudre

1 c. à café de 4 épices

Préparation :

* Préchauffer le four à 160°.

* Chauffer le miel puis le verser bien chaud sur le mélange : farine, levure, sucre en poudre, sucre vanillé et les épices. Mélanger.

* Tout en remuant incorporer les oeufs un à un puis, un peu de lait tiède.  

* Verser dans un moule à cake beurré et fariné et cuire 1 h 00 à 1 h 15 dans un four chaud.