Poulet au Citron et aux Herbes

Parce que c' est l' été et les vacances pour certaines et certains, donc l' envie d' en profiter un maximum, on ne souhaite pas passer des heures en cuisine. Du coup, il faut aller à l' essentiel avec des ingrédients de base, une cuisson relativement rapide et obtenir un plat riche en saveurs pour rassasier tous les gourmands.

Poulet au Citron et aux Herbes :

pour 4 gourmands il vous faudra :

1 poulet fermier coupé en morceaux

1 peu de farine

1 oignon

1 bouillon cube de volaille

1 citron bio

1/2 bouquet de coriandre

1/2 bouquet de persil plat

200 gr de tomates séchées

50 gr d' olives noires dénoyautées

sel, poivre

1 c. à soupe d' huile d' olive

Préparation :

* Peler l' oignon et l' émincer. Mettre dans une cocotte un filet d' huile et y faire suer l' oignon 5mn.

* Ajouter la viande dans la cocotte et la faire colorer légèrement en la retournant régulièrement. Saupoudrer d' un peu de farine et mélanger.

* Verser de l' eau pour couvrir le poulet jusqu' à hauteur. Ajouter le bouillon cube, le citron coupé en fines lamelles, les tomates séchées, les olives et les herbes ciselées.

* Couvrir et cuire 45mn à feu moyen. Saler et poivrer avant de servir. 

Je profite de ce billet pour vous signaler qu' une pause s' impose pour " Gourmandise et Cuisine ". Je vous laisse tranquillement flâner dans ma cuisine pendant ce petit break.

Bonnes Cuisines et Bonnes Vacances à toutes et tous.

Amitiés

Caroline.